辣酱金针蘑是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是辣酱金针蘑的做法:
所需材料:
- 金针蘑 300克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 辣酱 2汤匙(可根据口味调整)
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将金针蘑洗净,去掉根部,沥干水分;大蒜剁成蒜末。
烧一锅热水,放入金针蘑焯水,大约1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入蒜末,用中小火翻炒至蒜末微黄。
加入辣酱,用中小火炒出红油。
加入焯水后的金针蘑,翻炒均匀,让金针蘑充分吸收辣酱的味道。
加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,让金针蘑上色。
根据个人口味,加入适量的盐调味,翻炒均匀。
最后,将炒好的辣酱金针蘑盖上锅盖,焖煮1-2分钟,让金针蘑更加入味。
出锅装盘,即可享用美味的辣酱金针蘑。