材料:
- 鸡腿肉,去皮、去骨,切成小块
- 咖喱粉,3汤匙
- 盐,1茶匙
- 黑胡椒粉,1/2茶匙
- 面粉,适量
- 鸡蛋,1个
- 面包屑,适量
- 油,适量(炸制用)
步骤:
- 在一个碗里,将咖喱粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
- 将鸡肉块放入碗中,用手将咖喱粉均匀地涂抹在鸡肉上,尽量让每一块鸡肉都裹上咖喱粉。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少30分钟,以便鸡肉充分吸收咖喱的味道。
- 在一个浅盘中,打入鸡蛋,搅拌均匀。
- 在另一个浅盘中,倒入足够的面粉。
- 在第三个浅盘中,倒入足够的面包屑。
- 取出腌制好的鸡肉块,先在面粉中裹一层薄薄的面粉,然后在鸡蛋液中蘸一下,最后在面包屑中裹上均匀的一层。重复这个步骤,确保鸡肉块表面完全裹上面粉、鸡蛋液和面包屑。
- 在炸锅中倒入足够的油,加热至约180°C(350°F)。
- 将裹好面包屑的鸡肉块一个一个放入炸锅中,小心不要一次放入太多,以免降低油的温度。炸制约10-12分钟,直到鸡肉块变成金***和熟透。
- 用厨房纸巾沥干多余的油。
- 可以将炸好的咖喱炸鸡块放在盘子上,撒上一些香菜或葱花作为装饰。可以搭配米饭、面条或沙拉一起享用。