猪肉干是一种非常受欢迎的零食,其制作过程相对简单。以下是自制猪肉干的步骤:
所需材料:
- 猪五花肉或瘦肉500克
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 五香粉适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 辣椒粉适量(可选)
- 食用油适量
步骤:
将猪肉切成厚约0.5厘米的片,生姜切片,大蒜切末备用。
将猪肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、五香粉、生姜片、大蒜末和辣椒粉(如喜欢辣味),搅拌均匀,腌制约30分钟。
将腌制好的猪肉片捞出,用厨房纸巾擦去多余的水分。
将猪肉片平铺在烤网上,烤箱预热至100摄氏度,将烤网放入烤箱中层,烤约2小时。期间可适时翻面,确保猪肉片受热均匀。
烤好的猪肉干取出,晾凉后切成适当大小的块状,即可食用。
温馨提示:
- 猪肉片的厚度可根据个人口味进行调整,较薄的猪肉片烤制时间较短,较厚的猪肉片烤制时间较长。
- 烤制过程中要注意观察猪肉干的颜色和硬度,以免烤焦。
- 自制猪肉干可放入密封罐中保存,避免受潮。