米饭丸子是一道简单又美味的家常菜,以下是制作米饭丸子的做法:
所需材料:
- 米饭:2杯(最好是隔夜的米饭)
- 肉末:200克(可以是猪肉、牛肉或鸡肉)
- 蔬菜:适量(如胡萝卜、洋葱、香菇等,根据个人口味选择)
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
做法:
- 将肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油和胡椒粉,搅拌均匀。如果使用鸡肉,可以加入一些水淀粉,使肉末更加嫩滑。
- 将蔬菜切成小丁,备用。
- 将鸡蛋打入米饭中,用筷子搅拌均匀,使米饭和鸡蛋充分混合。
- 将搅拌好的肉末和蔬菜丁加入米饭中,再次搅拌均匀。
- 用手抓一些米饭,搓成圆形的丸子。如果米饭太干,可以适量加入一些水。
- 在锅中加入适量的油,烧热后,将米饭丸子放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
- 煎好的米饭丸子捞出,沥干油,可以根据个人口味搭配酱料食用。