豆芽煎饼是一道简单又美味的家常菜,以下是制作豆芽煎饼的做法:
所需材料:
- 绿豆芽 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤:
- 将绿豆芽洗净,沥干水分。将绿豆芽切碎备用。
- 在一个大碗中,加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉。搅拌均匀,调成糊状。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,使面糊稀薄适中。注意不要一次性加太多水,以免面糊太稀。
- 加入切好的绿豆芽,搅拌均匀。让绿豆芽充分融入面糊中。
- 烧热锅,加入适量的油,用勺子舀一勺面糊放入锅中,用铲子轻轻压平。
- 中小火将面糊煎至两面金黄,熟透即可。
- 取出豆芽煎饼,放在盘子里,可以单独食用,也可以搭配其他菜肴一起享用。