清真肉丸是一种非常受欢迎的美食，其特点是口感鲜美、营养丰富。下面为您介绍几种常见的清真肉丸做法：
- 牛肉丸子 材料：牛肉500克，大葱1根，生姜1块，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量。
做法： （1）将牛肉剁成肉末，放入碗中备用。 （2）将大葱切成末，生姜切成末，加入牛肉末中。 （3）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 （4）将腌制好的牛肉末搓成丸子状，放入沸水中煮熟即可。
- 羊肉丸子 材料：羊肉500克，大葱1根，生姜1块，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量。
做法： （1）将羊肉剁成肉末，放入碗中备用。 （2）将大葱切成末，生姜切成末，加入羊肉末中。 （3）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 （4）将腌制好的羊肉末搓成丸子状，放入沸水中煮熟即可。
- 鸡肉丸子 材料：鸡肉500克，大葱1根，生姜1块，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量。
做法： （1）将鸡肉剁成肉末，放入碗中备用。 （2）将大葱切成末，生姜切成末，加入鸡肉末中。 （3）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 （4）将腌制好的鸡肉末搓成丸子状，放入沸水中煮熟即可。
- 素菜丸子 材料：豆腐500克，胡萝卜1根，香菇5朵，大葱1根，生姜1块，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量。
做法： （1）将豆腐压成泥状，放入碗中备用。 （2）将胡萝卜切成末，香菇切成末，大葱切成末，生姜切成末，加入豆腐泥中。 （3）加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 （4）将腌制好的豆腐泥搓成丸子状，放入沸水中煮熟即可。
