煎粿条是一道美味可口的家常菜,制作过程简单,口感香脆。以下是煎粿条的做法:
所需材料:
- 粿条:200克
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将粿条提前泡软,沥干水分备用;青葱洗净切段;鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
煎粿条:锅中加入适量油,油热后加入粿条,用中小火慢慢将粿条两面煎至微***,煎的过程中要不断翻动,防止粘锅。
加入鸡蛋:当粿条煎至微***时,倒入搅拌好的鸡蛋液,用筷子迅速将鸡蛋和粿条拌匀,使鸡蛋均匀地裹在粿条上。
调味:待鸡蛋凝固后,撒上适量的盐、胡椒粉和酱油,继续翻煮,让粿条充分吸收调料的味道。
出锅:最后撒上切好的青葱段,翻煮均匀即可出锅。
温馨提示:
- 粿条煎的时候要用中小火,避免煎糊。
- 可以根据个人口味调整酱油、盐和胡椒粉的用量。