材料:
- 雪梨2个
- 淡奶油200毫升
- 细砂糖50克
- 鸡蛋黄2个
- 香草精适量
步骤:
- 将雪梨去皮,去核,切成小块。
- 将淡奶油倒入锅中,加入细砂糖,用中小火加热至糖完全融化。
- 将鸡蛋黄打散,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀。
- 加入香草精,继续搅拌均匀。
- 将切好的雪梨块放入锅中,用小火煮约10分钟,直到雪梨变软。
- 关火后,将锅放入冷水中冷却,然后放入冰箱冷藏至少2小时。
- 取出冰激凌混合物,倒入冰激凌机中,按照机器说明操作,搅拌至冰激凌状。
- 将冰激凌倒入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时或过夜。
- 取出冰激凌,用冰激凌勺挖出适量的冰激凌球即可享用。