港式早茶是香港地区的一种传统美食,包括点心、面点、粥等多种食品。以下是一些常见的港式早茶做法:
肠粉:将米浆倒入蒸盘中,蒸熟后取出放凉,切成条状,再用油煎至金***即可。可以加入虾仁、瘦肉等食材增加口感。
叉烧包:将面粉、酵母、糖、盐和水混合揉成面团,发酵后分割成小面团,包入叉烧肉馅,再蒸熟即可。
流沙包:将面粉、酵母、糖、盐和水混合揉成面团,发酵后分割成小面团,包入奶黄馅,再蒸熟即可。
蛋挞:将鸡蛋、牛奶、糖和香草精混合搅拌均匀,倒入挞皮中,放入烤箱中烤至金***即可。
糯米鸡:将糯米和鸡肉一起蒸熟,再用荷叶包裹起来,蒸熟后切片即可。
肠仔包:将面包切开,夹入煎蛋、火腿、生菜等食材,再加上特制的酱汁即可。
虾饺:将虾仁和猪肉混合搅拌成馅料,包入饺子皮中,蒸熟后配上酱油和醋即可。
烧卖:将猪肉和虾仁混合搅拌成馅料,包入饺子皮中,蒸熟后配上酱油和醋即可。