香芋肉末是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是香芋肉末的做法:
所需材料:
- 香芋 300克
- 猪肉末 200克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 辣椒粉(可选)适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 将香芋洗净,去皮,切成小块。将切好的香芋放入蒸锅中,蒸熟备用。
- 准备猪肉末,加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量的油,放入葱、姜、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉末,翻炒至肉末变色。
- 如果喜欢辣味,可以加入辣椒粉,继续翻炒均匀。
- 将蒸好的香芋块放入锅中,翻炒均匀,让香芋充分吸收锅中的香味。
- 根据个人口味,可以适当调整盐和生抽的用量。
- 最后加入水淀粉勾芡,使菜肴更加美观可口。
- 出锅前撒上葱花,即可上桌享用。