花生红枣粽是一道美味的传统中式点心,主要原料为糯米、花生、红枣等。下面是花生红枣粽的做法:
所需材料:
- 糯米:500克
- 花生:150克
- 红枣:100克
- 粽叶:适量(根据粽子大小而定)
- 细绳:适量
- 白糖:适量
- 水:适量
步骤:
- 将糯米提前浸泡4-6小时,使其充分吸水。然后将糯米沥干水分备用。
- 花生放入锅中,加入适量的水,煮至花生熟透。捞出后,将花生皮去掉,然后切成小块备用。
- 红枣洗净,去核,切成小块备用。
- 取一片粽叶,将其对折成锥形,然后在锥形的粽叶上放入一层糯米,再放入一些花生和红枣。最后再放一层糯米,将粽叶包裹住糯米和配料,形成一个三角形。
- 用细绳将粽子绑紧,确保不会散开。
- 将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,水量要没过粽子。大火煮沸后,转小火煮2-3小时,直至粽子熟透。期间要注意观察水量,如有需要可适时加水。
- 煮熟的粽子捞出,稍微晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏保存,食用时取出蒸热即可。