豆角肉丝汤面是一道美味可口的中式面食,制作简单,营养丰富。下面是豆角肉丝汤面的做法:
所需材料:
- 面条:适量(可以选择自己喜欢的面条,如宽粉、细面等)
- 猪肉:100克
- 豆角:200克
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 水:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐腌制10分钟;豆角洗净,去掉两头和筋膜,切成段;葱切段,姜切片,蒜切末。
烧一锅热水,将面条煮熟,捞出备用。
烧一锅热水,将豆角焯水,捞出备用。焯水的目的是去除豆角中的草酸和腥味。
烧一锅热油,放入葱、姜、蒜炒香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入焯水后的豆角,继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转中小火煮5分钟,让豆角和肉片充分入味。
最后加入适量的盐调味,煮沸后关火。
将煮好的面条放入碗中,浇上豆角肉丝汤,撒上葱花即可。