担担面是一道具有四川特色的面食，以其麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。担担面的酱料是其灵魂所在，下面就来介绍一下担担面酱的做法。
所需材料：
- 花生酱：50克
- 红油辣椒酱：50克
- 生抽：20克
- 老抽：10克
- 细砂糖：10克
- 香醋：10克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 花椒粉：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 将花生酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 在另一个碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、香醋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的花生酱倒入调料碗中，搅拌均匀。
- 加入蒜末、姜末、花椒粉、葱花，搅拌均匀。
- 最后加入适量的鸡精和水淀粉，搅拌均匀，使酱料更加浓稠。
- 将做好的担担面酱倒在煮好的担担面上，即可食用。
