煲藕黄豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作煲藕黄豆的做法:
所需材料:
- 藕:2-3段
- 黄豆:150克
- 红枣:10颗
- 枸杞:适量
- 生姜:1块
- 葱:1根
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
将藕洗净,去皮,切成小段;黄豆提前浸泡4小时,泡发后捞出备用;红枣洗净,去核;枸杞用清水泡发;生姜切片;葱切段。
烧一锅热水,将藕段放入焯水,捞出备用。
在煲或炖盅中加入适量的水,放入焯好水的藕段、黄豆、红枣、生姜片和葱段。
大火烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮约1小时,直到藕和黄豆都熟透。
炖好后,加入泡发好的枸杞,再炖煮5分钟。
最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
煲藕黄豆做法简单,营养丰富,适合全家人食用。