番茄丸子面是一道简单又美味的中式面食,主要材料有猪肉馅、番茄和面条。下面是制作番茄丸子面的做法:
所需材料:
- 猪肉馅 200克
- 番茄 2个
- 面条 适量
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
- 准备材料:猪肉馅、番茄、面条、大葱、生姜、大蒜。
- 将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱末、姜末、蒜末,然后加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将番茄洗净,切成小块备用。
- 烧一锅热水,水开后加入适量的盐,然后将腌制好的肉馅挤成丸子,放入锅中煮熟。煮的过程中可以用漏网捞出浮沫。
- 当肉丸子煮熟后,捞出备用。
- 在另一个锅中加入适量的油,放入切好的姜片和蒜末,翻炒出香味。
- 加入切好的番茄块,翻炒均匀,炒至番茄熟软,出汁。
- 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟,让番茄的味道更加浓郁。
- 将煮好的面条放入锅中,煮至面条熟透。
- 将煮好的肉丸子放入锅中,与面条和番茄汤汁一起煮2-3分钟,让肉丸子充分吸收番茄的美味。
- 最后撒上葱花,即可出锅享用。