肯德基老北京鸡肉卷的做法如下:
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 面皮 4张
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 甜面酱 适量
- 辣椒酱 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
- 鸡胸肉洗净,切成薄片,加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成细丝;大葱洗净,切成细末。
- 面皮放入蒸锅中蒸熟,取出备用。
- 烧热锅,加入适量的油,将腌制好的鸡胸肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
- 另起锅,加入适量的油,放入葱花爆香,然后加入甜面酱和辣椒酱炒匀。
- 加入适量的白糖、生抽和水,煮沸后放入煎好的鸡胸肉片,煮至汤汁浓稠,关火备用。
- 取一张蒸好的面皮,放上一层黄瓜丝,再铺上一层煮好的鸡肉片,最后淋上调好的甜辣酱。
- 将面皮卷起,用刀切成小段即可。