麻滋是一种传统的中国小吃,主要原料是芝麻和糖。以下是制作麻滋的步骤:
材料:
- 芝麻:200克
- 白砂糖:150克
- 水:适量
步骤:
- 将芝麻放入锅中,用小火炒香。炒至芝麻变金***,散发出香味即可。注意不要炒糊了。
- 炒好的芝麻倒入碗中,晾凉备用。
- 将白砂糖和适量的水放入锅中,用中火煮开。煮至糖溶化,糖水变稠即可。
- 将晾凉的芝麻倒入糖水中,用筷子搅拌均匀,使芝麻均匀裹上糖水。
- 将搅拌好的芝麻倒入平底锅中,用小火慢慢炒熟。炒至芝麻表面干燥,糖水完全被吸收即可。
- 炒好的麻滋倒入盘中,晾凉后即可食用。
注意事项:
- 炒芝麻时要用小火,以免炒糊。
- 糖水的浓度可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多加一些糖。
- 炒麻滋时也要用小火,以免炒焦。
- 麻滋晾凉后会变硬,如果喜欢软糯的口感,可以在炒好后立即食用。