清淡鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各种人群食用。以下是制作清淡鱼汤的步骤：
所需材料：
- 鱼：草鱼、鲈鱼、鲤鱼等均可，约500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
准备鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成适当大小的段或片。如果鱼较大，可以将鱼切成两半，以便更好地炖煮。
焯水：在锅中加入适量的清水，放入切好的鱼段，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒。大火烧开后，撇去浮沫，焯水1-2分钟，捞出备用。
炖煮：在另一个锅中加入适量的清水，放入焯好水的鱼段，加入更多的姜片和葱段。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，可以用漏网捞出浮沫，保持汤面清澈。
调味：炖煮约30分钟后，鱼肉已经变得非常鲜嫩。此时可以加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。继续炖煮5分钟，让盐充分融入汤中。
出锅：最后，将炖好的清淡鱼汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可食用。
温馨提示：
- 选择新鲜的鱼，鱼肉会更加鲜美。
- 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁烧干。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆腐或者蔬菜。
