烧长鱼是一道传统的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
- 长鱼（草鱼、鲫鱼等）500克
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将长鱼洗净，切成长段备用。
- 热锅冷油，放入姜丝和葱段炒香。
- 加入长鱼段煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，调味均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直到鱼肉变熟烂。
- 最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可。
烧长鱼是一道传统的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
步骤：
