甘肃粽子,又称甜粽,是甘肃省的一种特色传统美食。其特点是糯米饱满,馅料丰富,口感香甜。下面是甘肃粽子的做法:
所需材料:
- 糯米:500克
- 红枣:200克
- 豆沙馅:200克
- 核桃仁:100克
- 葡萄干:100克
- 金丝蜜枣:100克
- 粽叶:适量(提前泡好)
- 棉线:适量
步骤:
- 将糯米提前浸泡4小时以上,然后沥干水分备用。
- 红枣、核桃仁、葡萄干分别洗净,沥干水分备用。
- 取两片粽叶,折成一个锥形的容器,放入一层糯米,然后依次放入红枣、核桃仁、葡萄干、豆沙馅和金丝蜜枣。
- 再放入一层糯米,然后将粽叶包裹住糯米和馅料,用棉线将其紧紧捆扎。
- 将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮约2小时,直到糯米熟透即可。
- 煮好的粽子捞出,晾凉后即可食用。