材料:
- 200克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 150克细砂糖
- 120毫升牛奶
- 50毫升植物油
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 适量的奶油和水果装饰
步骤:
- 预热烤箱至摄氏180度。在一个9英寸的圆形蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油,撒上一些面粉,以防粘连。
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起过筛备用。
- 在一个大碗中,打入鸡蛋,加入细砂糖,用电动搅拌器高速搅拌至蛋糊体积增大,颜色变浅。
- 慢慢倒入牛奶、植物油和香草精,继续搅拌均匀。
- 将面粉混合物分两次倒入蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,直到没有干粉状。
- 将面糊倒入预备好的蛋糕模具中,用橡皮刮刀抹平表面。
- 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,拔出时没有粘附的面糊即可。
- 取出烤好的蛋糕,放在冷却架上待凉。
- 等蛋糕完全冷却后,可以用奶油和水果进行装饰,根据个人喜好进行创意设计。
- 最后,蕾丝蛋糕就做好了,可以享用了!