鸡蛋紫菜汤是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 紫菜适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤:
准备食材:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;紫菜提前用水泡发,洗净备用;葱切末,姜切片。
烧一锅热水,将泡发好的紫菜放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热水,加入姜片、葱末,煮沸后转小火煮5分钟,让汤更加鲜美。
汤中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋在汤中形成丝状。
将焯水后的紫菜放入锅中,继续煮2-3分钟,让紫菜充分吸收汤汁的味道。
根据个人口味,可以加入适量的水淀粉勾芡,使汤更加浓稠。
最后撒上葱花,淋上一些香油,即可出锅。