迷你小香菇是一道非常美味的菜肴,其制作方法也非常简单。以下是一份迷你小香菇的做法:
所需材料:
- 干香菇(迷你小香菇)若干
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蚝油、生粉各适量
- 青红椒各半个,葱姜蒜适量
- 鸡蛋1个
- 油适量
步骤:
- 将干香菇提前泡发,泡发后洗净备用。
- 青红椒去籽切丁,葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 烧热锅,倒入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅拌,炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中再加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青红椒丁翻炒均匀。
- 将泡发好的迷你小香菇放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油,翻炒均匀,让香菇充分吸收调料的味道。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与香菇一起翻炒均匀。
- 最后加入适量的生粉水勾芡,翻炒均匀,使菜肴更加美味可口。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。