海参生吃的做法相对简单，但需要注意卫生和口感。以下是一种简单的海参生吃做法：
准备食材：新鲜的海参、柠檬、酱油、芥末、蒜泥、香菜等。
清洗海参：将新鲜的海参放入清水中，用牙刷轻轻刷去表面的泥沙。注意不要用力过猛，以免损伤海参。然后将海参放入清水中浸泡30分钟，以去除海参的腥味。
处理海参：将清洗干净的海参从中间切开，去掉内脏和沙嘴。然后将海参切成薄片或丝状。
调制蘸料：将柠檬切片，挤出柠檬汁；将酱油、芥末、蒜泥、香菜末混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味调整蘸料的比例。
生吃海参：将切好的海参片或丝放入盘中，摆上柠檬片。食用时，用筷子夹起一片海参，蘸上调好的蘸料，即可食用。
注意事项：
选择新鲜的海参，以保证口感和营养价值。
清洗海参时要轻柔，以免损伤海参的质地。
海参生吃时最好搭配蘸料，以增加口感和风味。
