菜心皮是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感清爽可口。下面是一份简单的菜心皮做法：
所需材料：
- 菜心：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
准备新鲜的菜心，将菜心的老叶去掉，只保留嫩叶和嫩茎。然后将菜心洗净，切成段备用。
大蒜切末备用。
烧一锅热水，将切好的菜心放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是为了让菜心更容易熟透，同时保持其翠绿色泽。
烧一锅热油，将蒜末放入锅中炒香。
加入焯好水的菜心，翻炒均匀。
加入适量的生抽、蚝油和食盐，继续翻炒均匀，让菜心充分吸收调料的味道。
炒至菜心熟透，出锅即可。
