鸡肉炖灵芝是一道营养丰富、滋补养生的汤品。以下是制作鸡肉炖灵芝的做法:
所需材料:
- 鸡肉:500克
- 灵芝:30克
- 枸杞:20克
- 红枣:10颗
- 生姜:2片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
准备食材:将鸡肉洗净,切成块;灵芝提前用温水泡发,切片;枸杞、红枣洗净备用;生姜切片;大葱切段。
焯水:将鸡肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开,煮2-3分钟,去掉血水和杂质。捞出鸡肉,用水冲洗干净,沥干水分。
炖煮:在锅中加入适量的清水,放入鸡肉、生姜片、大葱段,大火烧开后转小火炖煮30分钟,让鸡肉充分入味。
加入灵芝:将泡发好的灵芝片、枸杞、红枣放入锅中,继续炖煮30分钟,让灵芝的营养成分充分溶解到汤中。
调味:根据个人口味,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀,炖煮5分钟,让味道更加浓郁。
出锅:最后,将炖好的鸡肉炖灵芝倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 鸡肉最好选择土鸡或者老母鸡,肉质更鲜美,营养价值更高。
- 灵芝具有很高的药用价值,但不宜过量食用,一般每次使用3-15克即可。
- 炖煮过程中,可以适当加入一些中药材,如党参、黄芪等,增加汤品的滋补效果。