豇豆汤是一道简单又美味的家常菜,以下是豇豆汤的做法:
所需材料:
- 豇豆:500克
- 猪肉:100克(可选)
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:豇豆洗净,去掉两头和中间的筋;猪肉切成薄片或丝;大葱切段,姜切片,大蒜切末。
烧一锅热水,将豇豆焯水,大约1-2分钟,捞出备用。这一步可以去除豇豆的生涩味。
烧一锅热水,将猪肉片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除猪肉的血水和腥味。
烧一锅热水,将焯好水的豇豆、猪肉片、大葱段、姜片、大蒜末一起放入锅中,大火烧开后转中小火煮10-15分钟。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,煮沸后即可关火。
最后,将豇豆汤倒入碗中,可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等点缀。