橄榄汤是一种以橄榄为主要食材的汤品,具有独特的口感和营养价值。以下是一些常见的橄榄汤做法:
- 基本橄榄汤 材料:
- 橄榄:200克
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 西芹:2根
- 大蒜:3瓣
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
做法:
将橄榄洗净,沥干水分;洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切成小块。
在锅中加入适量的橄榄油,将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜炒香。
加入橄榄,继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到橄榄变软。
用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状,然后倒回锅中,加入适量的盐和黑胡椒调味,煮沸即可。
希腊式橄榄汤 材料:
- 橄榄:200克
- 番茄:2个
- 洋葱:1个
- 黄瓜:1根
- 大蒜:3瓣
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 干罗勒:适量
做法:
将橄榄洗净,沥干水分;番茄、洋葱、黄瓜和大蒜切成小块。
在锅中加入适量的橄榄油,将洋葱、黄瓜和大蒜炒香。
加入番茄和橄榄,继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到橄榄变软。
用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状,然后倒回锅中,加入适量的盐、黑胡椒和干罗勒调味,煮沸即可。
地中海式橄榄汤 材料:
- 橄榄:200克
- 茄子:2个
- 西红柿:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 干百里香:适量
做法:
- 将橄榄洗净,沥干水分;茄子、西红柿、洋葱和大蒜切成小块。
- 在锅中加入适量的橄榄油,将洋葱、大蒜炒香。
- 加入茄子和西红柿,继续翻炒均匀。
- 加入橄榄,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到橄榄变软。
- 用搅拌机将橄榄汤搅拌成泥状,然后倒回锅中,加入适量的盐、黑胡椒和干百里香调味,煮沸即可。