清口汤是一种清淡、爽口的汤品,适合夏季食用。以下是清口汤的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 冬瓜300克
- 薏米50克
- 红枣10颗
- 枸杞10克
- 生姜1块
- 水适量
- 盐适量
步骤:
- 将排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 冬瓜去皮去籽,切成块状;薏米提前浸泡2小时;红枣和枸杞洗净备用。
- 生姜切片备用。
- 锅中加入适量水,放入焯好水的排骨、生姜片,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入冬瓜块、薏米、红枣,继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞,炖煮5分钟,调入适量盐即可。
温馨提示:
- 冬瓜选择肉质厚实、无斑点的为佳。
- 薏米具有利尿消肿的作用,适合夏季食用。
- 可根据个人口味调整蔬菜和调料的比例。