摩卡巧克力是一种非常受欢迎的甜点,它结合了咖啡和巧克力的味道。以下是制作摩卡巧克力的基本步骤:
材料:
- 黑巧克力:200克
- 无糖可可粉:3大勺
- 热水:1/2杯
- 糖:1/4杯
- 鸡蛋:2个
- 香草精:1小勺
- 热咖啡:1/2杯
- 黄油:1/2杯
- 面粉:1杯
- 泡打粉:1小勺
- 盐:1/4小勺
步骤:
- 首先,将黑巧克力切成小块,然后放入一个耐热的碗中。
- 在一个小锅中,将热水、糖和可可粉混合在一起,然后加热至糖完全溶解。
- 将这个热溶液慢慢倒入装有巧克力的碗中,不断搅拌直到巧克力完全融化。
- 在一个大的碗中,将鸡蛋和香草精混合在一起。
- 然后,将融化的巧克力混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中,不断搅拌直到完全混合。
- 在另一个碗中,将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
- 将这个干混合物慢慢倒入巧克力混合物中,不断搅拌直到完全混合。
- 在微波炉或者双锅中,将黄油融化,然后加入热咖啡,搅拌均匀。
- 将这个咖啡混合物慢慢倒入巧克力混合物中,不断搅拌直到完全混合。
- 预热烤箱至350°F(约175°C),然后在烤盘上铺上烘焙纸,将巧克力混合物倒入烤盘中。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到插入牙签可以干净地拔出。
- 将烤好的摩卡巧克力从烤箱中取出,放在烤架上冷却,然后切片即可享用。