凉拌青瓜是一道简单又美味的夏日凉菜,以下是制作凉拌青瓜的做法:
所需材料:
- 青瓜2根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 辣椒油1茶匙(可根据口味选择)
- 盐适量
- 芝麻油1茶匙
- 花椒粉适量(可选)
步骤:
- 将青瓜洗净,用刀去掉两头,然后用刀拍松,再切成段或片。
- 将切好的青瓜放入盘中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟,让青瓜出水。
- 大蒜剁成蒜末,备用。
- 将腌制好的青瓜捞出,用手轻轻挤去多余的水分。
- 在青瓜上加入蒜末、生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油和花椒粉(如喜欢辣味),搅拌均匀。
- 让凉拌青瓜腌制10分钟,让调料充分融入青瓜中。
- 最后,将凉拌青瓜放入冰箱冷藏半小时,让其更加爽脆可口。
- 取出后即可享用。