醋炝芹菜是一道简单又美味的家常菜,其特点是色香味俱佳,口感爽脆。下面是醋炝芹菜的做法:
所需材料:
- 芹菜 500克
- 红辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 2汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将芹菜洗净,切成段;红辣椒切成小段;大蒜切末备用。
焯水:锅中加入适量的水,烧开后加入一小勺盐,然后将芹菜放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出后用冷开水冲凉,沥干水分备用。
炒制:锅中加入适量的食用油,油热后加入大蒜末和红辣椒段翻炒出香味。
调味:加入生抽、香醋、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让调料充分融合。
加入芹菜:将焯好水的芹菜放入锅中,迅速翻炒均匀,让芹菜充分吸收调料的味道。
出锅:炒至芹菜熟透,出锅前可以尝一下味道,根据个人口味适当调整。最后将醋炝芹菜盛入盘中即可。