花色饺子是一种非常有趣的饺子,它的特点是皮薄馅嫩,色彩艳丽。下面是一份简单的花色饺子的做法:
材料:
- 面粉500克
- 猪肉末250克
- 鸡蛋2个
- 紫甘蓝汁适量
- 菠菜汁适量
- 胡萝卜汁适量
- 香菇末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤:
- 将面粉倒入大碗中,加入适量的水,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。
- 将猪肉末放入大碗中,加入姜末、料酒、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。加入香菇末和鸡蛋,继续搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片,切成小块。用模具或瓶盖在面片上切出不同形状的小圆片。
- 将紫甘蓝、菠菜和胡萝卜分别榨成汁,分别取少量汁液与面团混合,揉成不同颜色的面团。将不同颜色的面团擀成薄片,切成小块。
- 将不同颜色的面片叠在一起,用手指捏紧边缘,使它们粘在一起。然后将叠好的面片切成小正方形。
- 将肉馅放在每个小正方形的中心位置,然后用手指捏紧边缘,使它们粘在一起。重复此步骤,直到所有饺子都包好。
- 将水烧开,放入饺子煮熟即可。