醬辣椒是一道非常受欢迎的中式小吃,下面是做法:
材料:
- 辣椒(可以根据个人口味选择辣度适中的品种)500克
- 生姜3片
- 蒜头3瓣
- 盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:
- 将辣椒洗净,去蒂,切成小段备用。
- 生姜和蒜头切成末备用。
- 热锅凉油,放入生姜和蒜头炒香。
- 加入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
- 加入适量的盐、白糖、酱油和醋,继续翻炒均匀。
- 炒至辣椒变软糯,出香味即可。
- 关火后让辣椒稍微晾凉,装入干净的瓶子中保存。
温馨提示:
- 辣椒的数量可以根据自己的口味来调整,如果喜欢更辣的口感可以多放一些。
- 在炒制的过程中可以根据个人口味适当调整盐、糖、酱油和醋的比例。
- 酱辣椒可以保存一段时间,但是建议尽快食用,以保持口感和新鲜度。