家常面线虾是一道美味可口的中式菜肴,主要原料是面线和虾。下面是家常面线虾的做法:
所需材料:
- 面线 200克
- 虾 300克(可以选择大虾或者中虾)
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
做法:
准备虾:将虾洗净,剪去虾须、虾脚和虾头上的长角,然后从虾背部剪开,去掉虾线。用刀在虾背上轻轻剁几下,这样可以让虾更入味。
准备蔬菜:将葱切成葱花,姜切成末,大蒜切成末备用。
煮面线:将面线放入锅中,加入适量的水,煮至面线熟透,捞出备用。
炒虾:锅中加入适量的油,油热后加入葱花、姜末和大蒜末,翻炒出香味。然后加入处理好的虾,翻炒至虾变色。
调味:加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀,让虾充分吸收调料的味道。
加入面线:将煮好的面线加入锅中,翻炒均匀,让面线和虾充分混合。
出锅:翻炒均匀后,即可出锅装盘。