烧金猪肉是一道传统的中式菜肴,下面是制作烧金猪肉的步骤:
材料:
- 500克猪肉(五花肉或猪肉腩)
- 2片姜
- 3颗大蒜瓣
- 2颗八角
- 1小块桂皮
- 1小块香叶
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量水
步骤:
- 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥。捞出备用。
- 热锅冷油,加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶炒香。
- 加入料酒炒匀,然后加入猪肉块翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和糖,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,水量要稍微多一些,大约能盖过猪肉块。
- 盖上锅盖,转小火炖煮约1小时,直到猪肉变得软烂入味。
- 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。