黄花炒香菇是一道美味的家常菜,其做法如下:
所需材料:
- 黄花菜(金针菜)200克
- 香菇5个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
准备食材:将黄花菜提前泡发,泡发后洗净备用;香菇洗净切片;葱切段,姜切片,蒜切末。
烧一锅热水,将泡发好的黄花菜放入锅中焯水,捞出备用。焯水的目的是去除黄花菜中的杂质和腥味。
烧热锅,加入适量的油,油热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。
加入香菇片,翻炒均匀,炒至香菇变软。
加入焯水后的黄花菜,翻炒均匀。
加入生抽、蚝油,翻炒均匀,让黄花菜和香菇充分吸收调料的味道。
加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
最后加入葱段,翻炒均匀,出锅即可。