回民馅饼是一道具有浓郁民族特色的美食,以其酥脆可口、香甜可口而受到人们的喜爱。下面是回民馅饼的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 猪油适量
- 糖适量
- 鸡蛋2个
- 酵母粉5克
- 水适量
- 芝麻适量
- 红糖适量
- 花生碎适量
- 核桃碎适量
- 葡萄干适量
- 瓜子仁适量
制作步骤:
- 将酵母粉加入适量的温水中,搅拌均匀,静置5分钟。
- 将面粉倒入大碗中,加入酵母水,搅拌成面团,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 发酵好的面团揉搓几下,排出多余的气泡,然后分成若干小面团。
- 将每个小面团擀成圆形饼皮,放入烤盘中备用。
- 在饼皮上刷一层薄薄的猪油,然后撒上适量的糖和芝麻。
- 在饼皮中间放入适量的红糖、花生碎、核桃碎、葡萄干和瓜子仁。
- 将另一个饼皮盖在上面,用手轻轻按压边缘,使两个饼皮紧密贴合。
- 用刀在饼的表面划出几道花纹,以增加美感。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180℃,烤20分钟,直到饼表面呈金***。
- 取出烤好的回民馅饼,稍微晾凉后即可食用。