番茄肥牛面是一道美味可口的中式面食,主要原料有面条、肥牛、番茄等。下面是一份简单的番茄肥牛面做法:
所需材料:
- 面条:适量(可根据个人口味选择宽粉、细面等)
- 肥牛:200克
- 番茄:2个
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备好所有材料。将肥牛切成薄片,番茄切成小块,大葱切成段,生姜切成末,大蒜切末备用。
烧一锅热水,将面条煮熟。煮好的面条捞出,过一下凉水,沥干水分备用。
烧热锅,加入适量的油,放入生姜末、大蒜末炒香。
加入肥牛片,用中火将肥牛片翻炒至变色。
加入生抽、老抽、适量的盐和白糖,翻炒均匀,让肥牛片充分吸收调料的味道。
加入番茄块,继续翻炒,将番茄炒软。
加入适量的水,大火烧开后转中火,炖煮5-10分钟,让番茄炖出汤汁。
最后加入大葱段,撒上适量的胡椒粉,翻炒均匀。
将炖好的番茄肥牛汤倒入煮好的面条上,搅拌均匀即可。