广西羊肉的做法有很多种,这里为您提供一种简单的白切羊肉做法:
所需材料:
- 羊肉500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 辣椒油适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
步骤:
- 将羊肉洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮约1小时,至羊肉熟透。
- 捞出煮熟的羊肉,用冷开水冲洗,使肉质更加鲜嫩。
- 将羊肉切成薄片,摆放在盘中。
- 准备蘸料:生姜切片,葱切段,香菜切碎,蒜切末。
- 在一个小碗中,加入生抽、老抽、蚝油、辣椒油、花生油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,制成蘸料。
- 将蘸料浇在羊肉片上,撒上生姜片、葱段、香菜碎和蒜末即可。