材料:羊肉500克,洋葱1个,胡萝卜1个,大蒜3瓣,迷迭香适量,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量。
步骤:
先将羊肉清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
在羊肉上划几刀,这样可以更好地入味。
在羊肉的两面均匀地涂抹上橄榄油。
在羊肉的两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
将洋葱、胡萝卜和大蒜切成大块,放入烤盘中。
将处理好的羊肉放在蔬菜上面。
在羊肉上撒上迷迭香。
预热烤箱至200度,将烤盘放入烤箱中。
用200度的温度烤约30分钟。
然后将烤箱温度调至180度,继续烤约1小时。
烤的过程中可以用勺子舀出烤盘中的汁液,反复淋在羊肉上,这样可以使羊肉更加美味。
烤好后取出,稍微放凉后切片即可。
注意事项:
羊肉的选择最好选择有肥肉的部位,这样烤出来的羊肉才会更加鲜嫩多汁。
羊肉的烤制时间需要根据羊肉的大小和烤箱的实际温度来调整,不要因为急于求成而烤焦。
羊肉烤好后最好放凉一会儿再切,这样可以保持肉汁不流失。