烤箱肉排是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是烤箱肉排的做法:
所需材料:
- 猪排或牛排:500克
- 生抽:3汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 蜂蜜:1汤匙
- 蒜末:1汤匙
- 姜末:1汤匙
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
- 迷迭香:适量(可选)
步骤:
- 将猪排或牛排洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在猪排或牛排两面均匀涂抹橄榄油。
- 在猪排或牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。
- 在一个大碗中,加入生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、蒜末、姜末,搅拌均匀制成腌料。
- 将腌制好的猪排或牛排放入腌料中,确保每面都裹上腌料。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少30分钟,最好腌制2小时以上,以便更好地入味。
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将腌制好的猪排或牛排取出,放在烤盘上,可以撒上一些迷迭香增加香味。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约20-25分钟,或者直到猪排或牛排熟透且表面呈金***。期间可以用勺子舀取腌料汁液,每隔一段时间刷一次在猪排或牛排上,以保持肉质鲜嫩多汁。
- 烤好后,将猪排或牛排取出,稍微放凉一会儿,然后用刀切成适口大小的块状即可享用。