鸡蛋穗是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,打散备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 倒入打好的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋液均匀受热。
- 待鸡蛋液凝固后,加入少许生抽和料酒调味,再加入适量的淀粉水勾芡。
- 最后撒上一些葱花即可出锅。
温馨提示:
- 在打散鸡蛋液时可以加入少许水或牛奶,可以使鸡蛋更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时火候要掌握好,不要过度加热,否则会影响口感。