椰汁鸡汤是一道美味的汤品,其特点是鲜美、营养丰富。以下是椰汁鸡汤的做法:
所需材料:
- 鸡肉:500克(最好选择鸡腿或鸡胸肉)
- 椰汁:400毫升
- 老姜:1块(切薄片)
- 大葱:1根(切段)
- 大蒜:3瓣(切片)
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
将鸡肉洗净,切成适当大小的块。将鸡肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开后,捞出鸡肉,用水冲洗干净,沥干水分备用。
在锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、葱段和蒜片,翻炒出香味。
加入鸡肉块,翻炒至表面微黄。然后加入料酒,继续翻炒均匀。
倒入椰汁,加入适量的水,水量要没过鸡肉。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
炖煮约30-40分钟,直到鸡肉熟透,汤汁变得浓稠。期间可以适当搅拌,防止底部糊锅。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,炖煮2-3分钟即可关火。
将椰汁鸡汤倒入碗中,可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。热食更佳。