材料:
- 面团:中筋面粉500克,酵母粉5克,温水适量
- 馅料:红糖100克,核桃仁100克
步骤:
- 将酵母粉放入温水中搅拌均匀,静置5分钟。
- 将酵母水倒入面粉中,搅拌成团,然后揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。
- 红糖切成小块,核桃仁切碎。
- 发酵好的面团揉搓几下,排出气泡,然后分成若干小面团。
- 将小面团擀成圆形,包入红糖和核桃仁,捏紧口子。
- 将包好的面团放在蒸锅中,用中火蒸15分钟即可。
注意事项:
- 发酵的时间和温度会影响面团的口感,一般来说,温度越高,发酵的时间越短。
- 面团发酵好后,一定要揉搓几下,排出气泡,这样做出来的包子才会更加松软。
- 蒸包子的时候,一定要用中火,否则容易糊底。