海带米线是一道美味的中式面食,以海带和米线为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是海带米线的做法:
所需材料:
- 海带100克
- 米线200克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 豆芽100克
- 青菜适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量(可选)
步骤:
- 海带提前泡发,洗净后切成细丝备用。
- 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
- 豆芽、青菜洗净备用。
- 烧一锅热水,将米线煮熟捞出备用。
- 烧一锅热水,将海带丝焯水,捞出备用。
- 锅中加入适量食用油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
- 加入海带丝翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入适量的水,大火烧开后转中火炖煮5分钟,让海带更入味。
- 另起一锅,烧一锅热水,将豆芽、青菜焯水,捞出备用。
- 将炖好的海带汤倒入装有米线的碗中,再加入焯水的豆芽、青菜。
- 如果喜欢辣味,可以在米线上撒一些辣椒粉。
- 最后淋上热油,即可食用。