材料:地瓜2个,啤酒适量,白糖适量
步骤:
地瓜去皮,切成条状。
锅中加入适量的水,放入地瓜条,煮至七八分熟。
将煮熟的地瓜条捞出,用冷水冲洗,沥干水分。
锅中加入啤酒,加入适量的白糖,烧开。
加入地瓜条,用中小火慢慢炖煮,让地瓜条充分吸收啤酒的味道。
等啤酒快收干时,用大火快速翻炒,让地瓜条表面形成一层糖色。
炒至糖色均匀,出锅即可。
注意事项:
地瓜煮的时间不要太长,否则会影响口感。
炖煮地瓜条的时候,要保持中小火,让地瓜条充分吸收啤酒的味道。
最后炒制的时候,要用大火快速翻炒,让地瓜条表面形成一层糖色,这样做出来的地瓜条才会更美味。