蒿饼是一种传统的中国小吃,主要原料是蒿子秆和糯米粉。下面是蒿饼的做法:
所需材料:
- 蒿子秆500克
- 糯米粉250克
- 白糖适量
- 水适量
步骤:
- 将蒿子秆洗净,切成小段,放入锅中,加入适量的水,煮至蒿子秆熟透,捞出备用。
- 将煮熟的蒿子秆放入搅拌机中,搅拌成泥状。
- 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入蒿子秆泥,边加边搅拌,使糯米粉和蒿子秆泥充分混合均匀。
- 揉成一个光滑的面团,如果面团太干,可以适量加水;如果面团太湿,可以适量加入糯米粉。
- 将揉好的面团分成若干小份,搓成圆形的小饼。
- 锅中加入适量的水,烧开后,将搓好的蒿饼放入锅中,用中小火煮熟,煮至蒿饼浮起即可捞出。
- 将煮熟的蒿饼放入盘中,撒上适量的白糖,即可食用。