糖炒莲菜是一道美味的家常菜,其特点是色香味俱佳,口感鲜嫩。下面是糖炒莲菜的做法:
所需材料:
- 莲菜:500克
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量(可根据口味添加)
- 植物油:适量
步骤:
准备莲菜:将莲菜洗净,去掉外皮,切成薄片或者丝。如果莲菜较老,可以先用开水焯一下,使其变软。
准备调料:将葱、姜、蒜切末,干辣椒剪成小段。
烧热锅,加入适量的植物油,油热后加入葱、姜、蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
加入莲菜,翻炒均匀,使莲菜充分吸收锅中的香味。
加入适量的白糖,继续翻炒,使莲菜表面裹上一层糖。
加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,使莲菜入味。
炒至莲菜熟透,出锅前可以尝一下味道,根据个人口味适当调整。
最后撒上葱花,翻炒均匀,出锅即可。
糖炒莲菜做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。