珍珠丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽鲜艳，口感鲜美。以下是珍珠丸子的简单做法：
所需材料：
- 猪肉馅：500克
- 玉米淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
- 油：适量
做法：
- 将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 加入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅变得更加粘稠。
- 将搅拌好的肉馅分成若干小份，用手搓成圆形的丸子。
- 在锅中加入适量的油，烧热后，将丸子放入锅中，用中小火炸至表面微黄。
- 将炸好的丸子捞出，沥干油。
- 在另一个锅中加入适量的油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。
- 根据个人口味，可以加入适量的花椒粉和辣椒粉（可选）。
- 加入适量的水淀粉，煮成浓稠的汁。
- 将炸好的丸子放入锅中，翻煮均匀，让丸子充分吸收汤汁。
- 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
